|
|
Zdravotně technické a plynovodní instalace v restauračním provozu
Doubalová, Aneta ; Vaščáková, Alena (oponent) ; Vrána, Jakub (vedoucí práce)
Bakalářská práce se zabývá zdravotně technickými a plynovodními instalacemi v azylovém domě. Teoretická část je zaměřena na téma Lapáky tuků, ve které se řeší např. jejich funkce, princip, výhody, konstrukce, instalace. Výpočtová a projektová část řeší rozvody kanalizace, vodovodu a plynu v zadaném objektu. Řešený objekt je částečně podsklepený se dvěma podlažími. Bakalářská práce je provedena na základě současných českých a evropských předpisů.
|
|
|
Zdravotně technické a plynovodní instalace v polyfunkčním objektu
Peřinová, Jitka ; Vaščáková, Alena (oponent) ; Vrána, Jakub (vedoucí práce)
Úkolem bakalářské práce je vypracovat návrh zdravotně technických a plynovodních instalací v zadaném polyfunkčním objektu. Objekt je nepodsklepený se čtyřmi nadzemními podlažími. V prvním patře se nachází bistro, ke kterému patří ubytování pro hosty v patře druhém. Přes třetí a čtvrté patro se rozléhá jedna bytová jednotka. V teoretické části se zaměřuji na lapáky tuku. Věnuji se jejich principu a funkci, volbě jmenovitého rozměru, osazování a druhům lapáků. Výpočtová část obsahuje všechny výpočty použité k návrhu kanalizace, vodovodu a plynovodu včetně jejich napojení na inženýrské sítě.
|
|
|
Studium přípravků do odlučovačů tuků
Gojkovic, Živan ; Ing.Dana Flodrová, Ph.D. (oponent) ; Omelková, Jiřina (vedoucí práce)
Diplomová práce byla zaměřena na testování komerčního přípravku do odlučovačů tuků. Cílem práce bylo dokázat schopnost přítomných mikroorganismu v přípravku, produkovat lipázy, které působí na různé lipidové substráty. K analýze bylo použito celkem 4 druhů rostlinných olejů a 2 druhů živočišných tuků. Pro submerzní kultivaci bylo použito speciálně připravené médium, do kterého následně byl přidáván určitý druh tuků nebo oleje. U všech substrátů byly stanoveny číslo zmýdelnění, číslo kyselosti, esterové a peroxidové číslo. Aktivita enzymu a narůst biomasy byly měřeny spektrofotometrický a degradace lipidů byla měřena titračně. Studie ukázala, že testované mikroorganizmy z přípravku utilizují všechny lipidové substráty.
|
|
|
Odbourávání tuků v odpadech
Artýszková, Jana ; Flodrová, Dana (oponent) ; Omelková, Jiřina (vedoucí práce)
Předkládaná diplomová práce je zaměřena na studium možností odbourávání tuků v odpadních vodách se zaměřením na využití mikroorganismů s lipolytickou aktivitou pro specifické odpadní vody bohaté na tuky, vznikající v potravinářských provozech či restauracích. V teoretické části práce je pojednáno o čištění odpadních vod se zaměřením na zpracování kalů a využití odlučovačů tuků jako způsobu předčištění těchto odpadních vod. V teoretické části práce jsou popsány lipolytické enzymy mikrobiálního původu a podmínky pro jejich produkci, včetně různých možností jejich využití. Praktická část je věnována optimalizaci kultivačních podmínek pro produkci lipáz u vybraných mikroorganismů (Bacillus subtilis, Geobacillus thermodenitrificans, G. thermocatenulatus a směsná termofilní kultura Thermus a Bacillus) a komerčního preparátu (Sany Duo Spezial). Produkce lipáz a růst mikroorganismů byly testovány spektrofotometricky na různých koncentracích tuků. S použitím tuhého živného média byl posouzen vliv kuchyňských čistících prostředků na růst kultury Bacillus subtilis, neboť jsou často ve zmíněných odpadních vodách přítomny. Závěrem byly výše zmíněné mikroorganismy charakterizovány z hlediska schopnosti rozkládat triacylglyceroly.
|
|
| |
|
| |
|
|
Zdravotně technické a plynovodní instalace v polyfunkčním objektu
Peřinová, Jitka ; Vaščáková, Alena (oponent) ; Vrána, Jakub (vedoucí práce)
Úkolem bakalářské práce je vypracovat návrh zdravotně technických a plynovodních instalací v zadaném polyfunkčním objektu. Objekt je nepodsklepený se čtyřmi nadzemními podlažími. V prvním patře se nachází bistro, ke kterému patří ubytování pro hosty v patře druhém. Přes třetí a čtvrté patro se rozléhá jedna bytová jednotka. V teoretické části se zaměřuji na lapáky tuku. Věnuji se jejich principu a funkci, volbě jmenovitého rozměru, osazování a druhům lapáků. Výpočtová část obsahuje všechny výpočty použité k návrhu kanalizace, vodovodu a plynovodu včetně jejich napojení na inženýrské sítě.
|
|
| |
|
|
Zdravotně technické a plynovodní instalace v restauračním provozu
Doubalová, Aneta ; Vaščáková, Alena (oponent) ; Vrána, Jakub (vedoucí práce)
Bakalářská práce se zabývá zdravotně technickými a plynovodními instalacemi v azylovém domě. Teoretická část je zaměřena na téma Lapáky tuků, ve které se řeší např. jejich funkce, princip, výhody, konstrukce, instalace. Výpočtová a projektová část řeší rozvody kanalizace, vodovodu a plynu v zadaném objektu. Řešený objekt je částečně podsklepený se dvěma podlažími. Bakalářská práce je provedena na základě současných českých a evropských předpisů.
|
|
|
Odbourávání tuků v odpadech
Artýszková, Jana ; Flodrová, Dana (oponent) ; Omelková, Jiřina (vedoucí práce)
Předkládaná diplomová práce je zaměřena na studium možností odbourávání tuků v odpadních vodách se zaměřením na využití mikroorganismů s lipolytickou aktivitou pro specifické odpadní vody bohaté na tuky, vznikající v potravinářských provozech či restauracích. V teoretické části práce je pojednáno o čištění odpadních vod se zaměřením na zpracování kalů a využití odlučovačů tuků jako způsobu předčištění těchto odpadních vod. V teoretické části práce jsou popsány lipolytické enzymy mikrobiálního původu a podmínky pro jejich produkci, včetně různých možností jejich využití. Praktická část je věnována optimalizaci kultivačních podmínek pro produkci lipáz u vybraných mikroorganismů (Bacillus subtilis, Geobacillus thermodenitrificans, G. thermocatenulatus a směsná termofilní kultura Thermus a Bacillus) a komerčního preparátu (Sany Duo Spezial). Produkce lipáz a růst mikroorganismů byly testovány spektrofotometricky na různých koncentracích tuků. S použitím tuhého živného média byl posouzen vliv kuchyňských čistících prostředků na růst kultury Bacillus subtilis, neboť jsou často ve zmíněných odpadních vodách přítomny. Závěrem byly výše zmíněné mikroorganismy charakterizovány z hlediska schopnosti rozkládat triacylglyceroly.
|
host ::
RSS.